Wij zijn nu ook open op zaterdagavond. Reserveer je tafel via de knop onderaan.
Na zijn opleiding aan hotelschool Ter Duinen in Koksijde volgde Davy Celen stages bij gerenommeerde etablissementen zoals Hotel Victoria in Montreux, Zwitserland (Relais & Châteaux) en ’t Laurierblad, (bekroond met ** Michelin).
Zijn professionele loopbaan kreeg vorm onder de vleugels van gerenommeerde chefs zoals Peter Goossens van Hof van Cleve (bekroond met *** Michelin) en Roger Souvereyns van Scholteshof (bekroond met ** Michelin) en Auberge du Pêcheur (bekroond met * Michelin).
Met meer dan 10 jaar ervaring startte chef Davy Celen in 2006 – als eerste in België – “GASTRONOMIE AAN HUIS“. In 2019 omarmde hij een nieuwe culinaire uitdaging met de opening van CULIX.
Chefkok Davy Celen’s passie voor gastronomie is te proeven in elk gerecht dat de keuken verlaat. Met oog voor detail weet hij de meest verfijnde smaken te creëren die de gasten keer op keer verrassen.
“Mijn fascinatie voor smaakcombinaties heeft me nooit losgelaten. Het drijft me om steeds nieuwe culinaire gerechten te creëren. Met Culix wil ik eerlijke en verfijnde keuken bieden, waarbij elk bord het verhaal van de ingrediënten erop vertelt.”
“Mijn passie voor gastronomie en gastvrijheid drijft me om iedereen te verwelkomen met open armen. “
In de culinaire wereld gaat er niets boven een gastvrouw met passie en ervaring. Sarina Van Heule, de charmante kracht achter Culix, belichaamt die perfectie. Bovendien is ze niet alleen de gastvrouw, maar ook de vrouw van de chef-kok Davy Celen.
Met een achtergrond als dochter van hardwerkende zelfstandigen, heeft Sarina een schat aan ervaring opgedaan en weet ze als geen ander wat nodig is om een restaurant tot een succes te maken. Zo leidde ze enkele jaren met trots de familiezaak Het Braemhof in Gentbrugge.
Als gastvrouw zorgt ze ervoor dat elke gast een onvergetelijke ervaring beleeft. Haar warme glimlach, vakkundige aanpak en aandacht voor detail maken het verschil bij Culix.
Ontmoet Carlo Hoste, de bekwame sommelier van Culix, wiens passie voor wijn en uitgebreide ervaring in de horeca een ware verrijking vormen voor onze culinaire reis.
Bij Culix is Carlo de onmisbare schakel die elke maaltijd transformeert in een unieke ervaring. Hij begeleidt u moeiteloos bij het kiezen van de perfecte wijn voor elke gang en kent het verhaal achter elke fles die hij u adviseert.
Carlo’s gepassioneerde benadering van zijn vak brengt een glimlach op de gezichten van onze gasten terwijl ze genieten van sublieme smaakcombinaties. Zijn onfeilbare gevoel voor het harmoniëren van wijn met de creaties van Chef Davy boosten ongetwijfeld uw gastronomische ervaring.
“Elke fles is als een kunstwerk met een uniek verhaal. Het is mijn doel om die verhalen tot leven te brengen en onze gasten te laten genieten van de perfecte wijn-spijscombinaties.”
Beste klanten,
Wij genieten van de herfstvakantie en verwelkomen u heel graag terug vanaf dinsdag 5 november.
Tot dan!
Team Culix
